La torta sbrisolona

Domenica pranzo in fattoria con i nonni,zii e cuginetti.
Ho portato una torta sbrisolona con crema di ricotta e cioccolatto in scaglie.
E' piaciuta a grandi e piccini.
Ecco la ricetta:

-300 gr di farina
- 75 gr di burro freddo
- 120 gr di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina

la crema
- 500 gr di ricotta
- 100 gr di cioccolato
- 100gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 3 cucchiai di latte

Impastare il burro e la farina fino ad ottenere una sorta di frolla sbriciolata ed aggiungere lo zucchero e l'uovo sempre impastando.Per ultimo unire il lievito e la vanillina, bisogna che mantenga sempre l'aspetto sbriciolato.
Per fare la crema si monta la ricotta con il latte e lo zucchero e si aggiunge la vanillina. Il cioccolatto si sminuzza e si tiene da parte.
Coprire uno stampo a cerniera con carta forno, ricoprire con metà dell'inpasto sbriciolato, versare la crema di ricotta , coprire con le scaglie di cioccolatto e infine chiudere con il restante sbriciolato.
Infornare a 180 ° per 40 minuti.