Brioche rustica per salutare la scuola

 

E’ finita .Anche quest’anno siamo sopravvissuti a consigli, collegi, scrutini, progetti, pon,esami ,prove invalsi.
Queste ultime sono state la novità più discutibile. Per chi non è addetto ai lavori le prove invalsi sono un test a risposta multipla da eseguire in un ‘ora, che i ragazzi hanno dovuto sostenere durante gli esami.
Sono quiz di italiano e matematica. Non erano semplici e soprattutto il tempo a disposizione non era sufficiente.
Mariastella ha dato il meglio di se proponendo questa prova. Vi sfido a rispondere a quei quiz in un’ora ( le prove le trovate in internet).
Per il resto sono molto soddisfatta di quest’anno che si è concluso ,so che le vacanze voleranno via in un soffio e voglio godermi sino in fondo ogni attimo di tempo libero.
In questo momento mi sento un po’ svuotata ,da domani cosa faro?
Scherzoooooo,ci avete creduto! Da domani mi riprendo il mio tempo per dedicarmi alla casa alle bimbe e ……a me stessa.
Prima tappa in libreria per fare il pieno di letture per l’estate e poi ….aspetto i saldi per un po’ di sano shopping .
Venite con me?
Con questo post va in vacanza anche la mia cucina. Vi seguirò da luoghi diversi ed ogni tanto manderò una cartolina. Di sicuro verrò a trovarvi nei vostri blog
Intanto vi dedico questa brioche rustica da portare in spiaggia.

Ingredienti
400 gr farina
4 uova
100 gr margarina
Un cucchiaio di sale
Un cucchiaio di zucchero
100 ml latte
Un cubetto di lievito
Una patate lessa
200 gr di fontina
200gr di salame o mortadella

Sciogliere il dado di lievito nel latte caldo, unire la margarina ,il sale lo zucchero, le uova, la patata lessa e mischiare sino ad ottenere un composto denso . Aggiungere la farina ,ed infine fontina e mortadella a dadini. Versare in una tortiera aspettare che cresca per un paio d’ore ed infornare per 40’ a 180 °.
Il profumo arriverà in tutta la casa , è morbida e saporita.

 

Scuse al cioccolato

 

Un mese, quasi un mese è passato da quando ho scritto il mio ultimo post. Scusate il ritardo,ma sono successe tantissime cose ed io ho trascurato le mie amiche di blog.
Mi sono ripresa dalla festa delle gemini, ho trascorso una bella vacanza in giro per il mediterraneo , ho incontrato amici che non vedevo da un po’ ed è cominciata la stagione estiva di cene in terrazzi e giardini.
Per farmi perdonare l’assenza vi presento un mio cavallo di battaglia estivo che viene accolto con molto successo da amici e parenti:
Mousse al cioccolato
Ingredienti:
200gr cioccolato fondente
125 gr burro
4 uova
100 gr latte
Tritare il cioccolato e mettere sul fuoco a fondere con il latte. Prima che arrivi ad ebolizione versare i rossi d’uovo uno alla volta e mescolare, versare anche il burro sino a completo assorbimento . Porre la crema a freddare in frigo e nel frattempo montare i bianchi d’uovo a neve ben ferma.
Quando il composto al cioccolato è freddo mescolare delicatamente i biacnhi d’uovo senza smontarli. Rimettere in frigo per almeno quattro ore.
Con il bimby il procedimento prevede uova e latte 3 minuti a 70 gradi e poi tutto come descritto sopra.
Generalmente preparo la doppia dose e la metto in frigo la sera prima.
Faccio notare che il procedimento non prevede panna e zucchero ,ma viene una mousse morbida e per niente amara.

 

Mega Pic Nic di Primavera

O.k. E' fatta, anche per quest'anno è andata! Il mega pic nic di primavera per la festa di noncompleanno delle gemini lo abbiamo festeggiato oggi. Era previsto per sabato scorso ma il diluvio in corso ci ha fatto decideere di cambiare la data. Oggi è stata una bellissima giornata.
Mi scuso se la scorsa settimana sono stata praticamente latitante ma adesso capirete perchè.
La festa ha visto la parteciapzione di 80 invitati tra adulti e bambini. Più che invitati , sembravano cavallette affamate in quanto tutto il buffet è terminato in un baleno. Ed ecco a voi il buffet:



Da destra a sinistra Parmigiana di Melenzane, Parmigiana di Polenta,Plum cake olive e pachino,Peperoni con noci, Quiche con spinaci e ricotta,Quiche salame e formaggio, Quiche Patate e funghi porcini,



Angelica noci e pesto, brioche con impasto morbido, danubio,gateaux di zucchine

 

danubio, pasta all'insalata,pizza rustica con ricotta e salame in pasta frolla,

 

Plumcake salato, terrina di verdure, smorgstarte, cheese cake al gorgonzola , millefoglie dipollo,
mi dispiace aver dimenticato di fotografare il tavolo con la lasagna, le salsicce, la pizza di pasta , le zucchine alla scapece, le girelle di frittatina.
E adesso i dolci:
la torta di compleanno

 

 

lo choux alle nocciole ,la caprese ela crostata di frutta

 

 

 

I De filippis al gran completo e le feteggiate sorridenti

 

 

 

Insomma come dicevo quando ero in spagna soy cansada ma feliz!

Ringrazio tutte voi amiche di blog perchè senza le vostre ricette sbirciate qua e la non avrei potuto realizzare tutto questo, non ero sola in cucina ,eravate con me tutte voi
Grazie

Piove.......governo ladro!

Piove…………..governo ladro!


Scorrendo i quotidiani in questi giorni dalla prima pagina (politica) all’ultima (previsioni metereologiche), mi è venuto in mente questo motto, mai così veritiero.
Adesso ho capito perché è difficile trovare un idraulico o un imbianchino, quasi impossibile farti aggiustare le persiane o trovare un buon uomo che dia un occhiata allo scaldabagni.
Adesso è chiaro…erano impegnati tutti a prestare manodopera nelle case dei VIP.
E sì, perchè i regali sono accompagnati dalla garanzia. Se si rompe te lo riparano. Ora se il regalo è una casa , la garanzia consiste nello svolgere i lavori di manutenzione.
Comunque se qualcuno di voi avesse voglia di farmi uno di quegli insignificanti regalini, che vanno tanto di moda ultimamente, tipo casetta a Venezia con vista su San Marco, sarei disposta a rinunciare anche alla garanzia.

Piove ……….governo ladro II

Leggevo , sempre sul quotidiano, che a Mantova dei vu cumpra che vendevano ombrellini sono stati multati per più di 5000 euro, ovvero l’equivalente di circa 1000 ombrellini da vendere.
Nel mezzo di un improvviso temporale, quando volevo tornare a casa dopo un’intensa giornata di lavoro, saltellando tra una pozzanghera ed un pantano, mi è apparso provvidenziale l’arrivo di uno di questi gentili signori , con il suo passeggino carico di ombrelli ,da dimenticare, senza rammarico, nel primo autobus che si prende.
Ancora una volta ho pensato…………piove governo ladro.
Alla fine della mia lettura il colorito del mio viso era giallognolo , tradiva il travasamento di bile che aveva il mio fegato……..vedendo tutto giallo non potevo che preparare una ricetta con il limone:

Chees cake con mousse di limone
Ingredienti250 gr di biscotti digestive o altr
100 gr di burro sciolto
125 gr di yogurt bianco
250 gr di ricotta
100 gr di zucchero
125 gr di panna montata2 fogli di gelatina
buccia di linone
3 cucchiai di succo di limone

Sbriciolare i biscotti e mescolare versando a filo il burro sciolto.
Versare in una tortiera con cerniera pressare e mettere in frigo. Nel frattempo creare la mousse montando la ricotta con lo zucchero e aggiungendo lo yogurt la buccia di limone .
Mettere in ammollo la gelatina e montare la panna.Mischiare delicatamente la panna al composto di ricotta e aggiungere il succo di limone e la gelatina strizzata e sciolta sul fuoco.
Versare il tutto nella tortiera con i biscotti e decorarea piacere.

Semplice dire POLPETTA!

Dizionario delle Lingua Italiana

polpetta
[pol-pét-ta]
s.f.
1 GASTRON Vivanda di polpa di carne tritata, variamente condita, ridotta in forma di pallottole e cucinata fritta o in umido: polpette di manzo, di maiale
‖ Polpette di mare, pietanza tipica della Romagna, costituita di polpo ripieno di fegatini di pesce, arrostito a fuoco vivo


Sei una polpetta: persona dalle robuste fattezze
Ti faccio a polpette: delicata minaccia di ridurre il nemico in piccoli pezzi
E’ un polpettone: dicasi di libro o film che porta sonnolenza e stadi di torpore
Polpetta avvelenata: esca per mettere fuori combattimento cani od altri esseri viventi
Smetti di fare le polpette: lo urlo agli studenti con le dita nel naso
Rubare la polpetta dal piatto: sottrarre il fidanzato all’amica (spesso del cuore)
E purpett’: il vil danaro
Polpette al formaggio:è la ricetta che vi posto oggi
Ingredienti:
500 gr di carne macinata
Un uovo
200gr di pane raffermo ammorbidito nel piatto
Pezzettini di emmenthal
Sale
Pepe
Noce moscata
Mischiare il tutto , formare delle piccole polpette deporre sulla placca del forno unta di olio
E cuocere a 180° per 30 minuti, girandole di tanto in tanto.
Semplici, leggere perché non fritte, adorate dai bambini.


Con questa ricetta partecipo alla raccolta piovono polpette.