Dolce...............gelosia

Ore 22 .Una pace estranea cala nelle stanze da letto.
Io scendo in cucina per vivere il mio momento di creatività, ho deciso di provare una ricetta vista alla Prova del cuoco qualche tempo fa: la crostata di fragole di Alessandra Spisni.
Mr Sport ( Jessica Parker ha Mr Big, io ho Mr. Sport va be?) aprendo la porta mi dice
vado a buttare la spazzatura!
Farina uova e zucchero , ……certo appena sposati ci metteva cinque minuti a buttare la spazzatura……la pasta frolla è pronta………dopo la nascita delle gemini già ci impiegava un quarto d’ora……………………fragole e limone in infusione…………dopo la nascita del pituffo già era arrivato alla mezz’ora………………..monto i bianchi a neve e trito gli amaretti………..certo è strano, ma che si incontrasse con qualcuno, con qualcunA, magari con una di quelle belle single, tutte tette e culo (ovviamente rifatte) ……………metto la frolla in forno…….si certo il cassonetto dell’immondizia non è proprio un posto romantico………latte, zucchero e tuorli per la crema……….ma adesso che ci penso durante lo sciopero degli spazzini era così nervoso…………………devo stare attenta a non farla bruciare sul fuoco….no , sicuro la cosa non mi quadra……….la frolla è pronta e la ricopro con la crema……………adesso che torna (se torna!) mi sente………..verso le fragole in infusione e decoro la crostata………..le chiavi nella toppa……….ecco il fedigrafo che torna! Preparo la crostata sulla mano destra per un provvidenziale lancio! Ma che diamine fai quando vai a buttare la spazzatura! E’ possibile che ci impieghi quasi un’ora? Ma con chi ti incontri!!! Che fai!!! Con chi te la spassi!!!!

Calma, calma, risponde Mr Sport,mi fermo giù da Bruno, parliamo di sport, di politica e non mi accorgo del tempo che passa…….
Che profumino, la crostata è per me AMORE?



Ingredienti per la frolla:
200g di farina
80g di zucchero,
80g di burro,
1 uovo,
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci,
la scorza di 1/2 limone grattugiata,
1 pizzico di sale.

Per la crema:
250g di latte ,
2 tuorli,
20g di farina,
60g di zucchero.

Per il frangipane:
2 albumi,
30g di zucchero,
30g di amaretti,

Per la copertura
500g di fragole,
100gr di zucchero,
1 foglio di gelatina.

Procedimento

Pulire lavare e tagliare 200g di fragole e metterle in infusione
con il limone .Preparare la frolla impastando la farinacon il burro, l'uovo, la scorza di limone e il pizzico d sale. Foderare
uno stampo da crostata. Montare a neve gli albumi con lo zucchero e gli amaretti tritati. Versare il composto sulla frolla ed infornare per 25 minuti a 180°.Preparare la crema e farcire la crostata .Frullare le fragole zuccherate
e passare sul fuoco 3 minuti. Aggiungere la colla di pesce ammollata. Lasciare intiepidire. Versare un velo di composta di fragole sulla crema fredda e subito decorare con le fragole pulite e lavate. Terminare con un ultimo strato di gelatina
di fragole. Rimettere in frigo per un'oretta prima di servire.