A volte ritornano! Briosche rustica super veloce

 

Rieccomi qui!!!!!
Non presento nemmeno le scuse,…….la mia lunghissima assenza è ingiustificabile.
Ho trascorso delle splendide vacanze su e giù per l’Italia ed oltre ,ho ripreso gli impegni scolastici, e mi avvio ad un “gustoso” autunno.
Ieri sera mia cognata mi dice: ho rivisto il tuo blog ……ma non lo segui proprio più!
E’ vero, mi sono detta, il mio piccolo impegno su internet va mantenuto, ho recuperato una di quelle ricettine che teniamo in dispensa , pronte da tirar fuori …..ed eccomi qua!
Questa brioche rustica è il mio asso nella manica per un break in spiaggia, un pic nic fuori porta ,amici la sera per la partita .E’ velocissima e saporita:

80 gr di olio
1 cubetto di lievito di birra
2 uova e un tuorlo
300gr di farina
200 ml di latte tiepido
150 gr di prosciutto cotto ( o salume disponibile in frigo)
150 di galbanino ( o altro)
Sale
zucchero

Verso nel robot (ma si può fare anche a mano ) l’olio ed il latte in cui avrò fatto sciogliere il lievito,
aggiungo le uova , il sale ,lo zucchero, mescolo il tutto ,ed in fine la farina. Deve risultare un composto molto morbido ,che si versa senza attaccarsi alle pareti. Per questo è super veloce. Si versa uno strato nella teglia leggermente imburrata, si ricopre con prosciutto e formaggio, si ri copre con l’altra metà dell’ impasto.
Adesso avete due possibilità: infornarla subito ( crescerà in cottura)
Farla crescere ( arriverà sino al bordo della teglia) ed infornarla 45’, 180 °
Da provare!