Casarecce zucca e funghi porcini

Il Menu d'autunno .
Per questo menu d'autunno ho proposto piatti che avessero i profumi ed icolori di questa stagione speciale.La zucca ed i funghi porcini mi sembravano l'accoppiata vincente per rappresntare questo periodo dell'anno.

Ho soffritto due kili di zucca con l'aglietto e frullata con la panna da cucuina . In una casseruola ho fatto cuocere i funghi porcini e sfumati con un po di vino bianco . A cottura ultimata della pasta ho aggiunto i funghi alla crema di zucca e sfumato con fue cucchiai di gin. La pasta l'ho servita in cestini di parmiggiano. Buon appetito!